Türkiye'nin en büyük sekizinci şehri Gaziantep, turistik yerleri, el sanatları ve harika lezzetleriyle bizim için çok özel. Evliya Çelebi'nin güzel dizelerine mazhar olmuş ve "Sehr-i Ayıntab-ı Cihan" diye nitelendirilen kent, aynı zamanda UNESCO tarafından 2015 yılında "Gastronomi Şehri" ilan edilmiş.⠀
Gaziantep’in Nizip ilçesinde yer alan Zeugma Antik Kenti'nin geçmişi Büyük İskender dönemine kadar dayanıyor.
Latince köprü anlamına Zeugma'da antik çağa ait birçok mozaik, heykel, kabartma ve mezar tasları bulunuyor.
Gaziantep denilince akla gelen ve kentin simgesi haline gelen Gaziantep Kalesi ise Roma döneminde gözetleme kulesi olarak yapılmış. Kaleden şehre bakmak, belki de bir uygarlığı anlamak adına atılmış bir ilk adım.⠀
Şehrin alışveriş kalbi Bakırcılar Çarsısı, Hanlar Bölgesi’nde yer alıyor. Çarşıda, birçok bakırcı atölyesi, bin bir çeşit el sanatları ürünleri, mis kokulu baharatçılar, yöreye özgü kahveler… Ve daha birçok yöresel ürün bulunuyor.⠀
Antep’e gelmişken yapılacak en şık eylem elbette baklava yemek; daha doğrusu, baklavanın tadına varmak
Eskiden sarayda ve konaklarda, baklava yapımında usta olan aşçılar tercih edilirmiş. İşe alınacak aşçıya, bir imtihan olarak, pilavın yanı sıra baklava da yaptırılırmış.
Aşçının usta olanı, hamuru kesişinden anlaşılırmış. Kesilen pazılar açıldığında, hem çok ince hem de tepsinin içini tam kaplayacak boyutlarda olursa, aşçının ustalığı kabul edilirmiş.
