Cahide Sultan tatlıları

sükutu-ezber

Öyle işte,,,
Sp Kullanıcı
11 Şub 2017
16,551
59,082
IMG_20200525_131326.jpgAKORDİYON BAKLAVAMalzemeler1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığına yakın tuz
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un (yine de kıvamına bakın. Çok az daha artırmak gerekebilir)

Açmak için: Buğday nişastası
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Üzeri için
150 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

HAZIRLANIŞI
Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun. Bezelere ayırın. Ben 60 gr lık bezeler hazırladım.

Nişastayla çay tabağı kadar açıp aralarına poşet koyarak buzdolabına kaldırın.
Dinlenen hamurları nişastayla açıp 3 veya 4 e bölün. Her parçanın ortasına uzunlamasına ince çekilmiş ceviz serpin. Bir ucundan başlayarak pile gibi şekil verin. Kenarları üzerine kapatıp tepsiye yerleştirin.
Bu ölçülerle 2 tepsi tatlı çıkıyor.
Tereyağını eritin. Üzerindeki köpükleri alın. Sıvıyağı ekleyip tatlının üstüne gezdirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Soğuk tatlıya, ılık şerbet dökülecek.
Afiyet şifa olsun
 

sükutu-ezber

Öyle işte,,,
Sp Kullanıcı
11 Şub 2017
16,551
59,082
IMG_20200525_131807.jpgÇARKIFELEK TATLISI
Malzemeler

150 gr çay bardağı yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu (Kaşıklar silme olacak)
4 su bardağı un

Şerbeti İçin:

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Bir fiske tuz

Arası için: İri doğranmış ceviz

HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın. Şurup orta kıvamda olmalı. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur için: Sıvıyağ ve yumuşak tereyağını karıştırma kabına alın. El çırpıcısı ile karıştırın. Yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla yeniden çırpın.

Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Avuç içinizde biraz açıp
içine bir kaç parça ceviz koyup kapatın.
Bir kola şişesi kapağı veya sürpriz yumurta kabı ile hamura şekil verin.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.

180 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Çok iyi kızarması lazım!

Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak!

Yeniden fırının içine koyun. Şerbet hemen soğumasın fakat tatlı hamur da olmasın diye fırın kapağını kapatmayın.

Bence en az 1 gün beklemeli tatlı. Bu yüzden 1 gün önceden hazırlamak daha doğru olur.

Afiyet şifa olsun.
 

sükutu-ezber

Öyle işte,,,
Sp Kullanıcı
11 Şub 2017
16,551
59,082
KATIYAĞSIZ KALBURASTI TARİFİ

Malzemeler
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için bir kaç damla limon
5 su bardağı un

Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su

Koyu kıvamlı bir şerbet olmasın
 

sükutu-ezber

Öyle işte,,,
Sp Kullanıcı
11 Şub 2017
16,551
59,082
YUMUŞAK SÜTLÜ UN HELVASI

Malzemeler


Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı un

Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Üzeri için:Tarçın

HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti hazırlayın.
Şeker, süt ve suyu tencereye alıp karıştırın.
5 dk kaynatıp altını kapatın.
Sıvıyağ ve tereyağını tavaya alın. Yağ eriyince unu ekleyin. Un pembeleşinceye kadar kavurun.
Şerbeti iki seferde döküp hızlıca karıştırın.
Helva suyunu çekince fazla değil sadece 1 dk daha kavurup ocaktan alın.
Kaşıkla veya kalıpla şekil verebilirsiniz.
Hiç şekil vermeden de servis tabağına yerleştirebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun
?
20190506_155934-01.jpeg
 
  • Beğen
Tepkiler: SiyahSancaktaR

Son mesajlar